• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: немного кухонной магии (список заголовков)
00:36 

Иди через лес, иди через ягоды, сосновые иголки к радуге на сердце
21.10.2010 в 09:33
Пишет eatme:

очень сырные маффины
рецепт для таких же, как я, фанатов сыыыра :inlove:
а приготовить его под силу каждому. если у вас нет формы для кексов,
здесь вполне подойдут бумажные формочки.

набор продуктов
400 гр муки
1 стл сахара
1 стл разрыхлителя
1/2 чл соли
3 стакана натертого сыра разных сотов
1 стакан молока
1 яйцо
100 грамм растопленного слив.масла


howto




URL записи

@темы: немного кухонной магии

00:47 

Иди через лес, иди через ягоды, сосновые иголки к радуге на сердце
19.10.2011 в 18:51
Пишет Моргаер:

Шоколадные брауниз
Когда я думаю, как лучше описать эти брауниз, то чувствую, как скудеет мой словарный запас.
Они невероятно вкусные, невероятно шоколадные, - я хоть и люблю шоколад, но никогда не думала, что он может быть НАСТОЛЬКО вкусным. Хрустящие по краям, плотные и тягучие внутри, - теперь я понимаю, почему в Америке их так обожают, - это невероятно!



Рецепт

URL записи

@темы: немного кухонной магии

18:37 

горячий белый шоколад

Иди через лес, иди через ягоды, сосновые иголки к радуге на сердце
Дома пропадает большая мышь из белого шоколада - привезли друзья из Питера. У нас дома белый шоколад никто не любит, поэтому я решила поискать что-нибудь типа горячего шоколада) Нашла пару интересностей:

Итальянский горячий коктейль:
На 4 персоны:
400 гр. белого шоколада
250 гр. молочных сливок
2 ст. ложки коньяка
немного порошка корицы
Потрите шоколад на крупной тёрке, всыпьте в кастрюлю. Добавьте сливки. Поставьте на огонь, пока шоколад полностью не растает, постоянно помешивая деревянной ложкой. Затем добавьте коньяк. Разогрейте всё, как следует. Когда напиток будет готов, вылейте его в высокие стеклянные бокалы. Посыпьте сверху порошком корицы и подавайте к столу в горячем виде.
(с) www.ciaocacao.it/kul_lik5.htm

Горячий белый шоколад:
На 4 персоны:
200 гр белого шоколада
200 мл молока
2 столовые ложки шоколадного ликёра
Несколько капель экстракта ванили
Приготовление:
1. В кастрюлю вылейте молоко, добавьте к нему экстракт ванили и подогрейте, но не давай закипеть.
2. Снимите горячее молоко с огня и покрошите в него белый шоколад. Сюда же добавьте ликёр. Можно взять Бэйлиз или подобные ему напитки. Перемешайте массу, чтобы шоколад растворился. Разлейте шоколадный крем по кружкам, сверху можно посыпать корицей или украсить взбитыми сливками.
(с) ladydiary.ru/menyu-retsepty-kulinariya/goryachi...

Горячий азиатский белый шоколад
500 мл молока
4 семени бадьяна
щепотка свежемолотого мускатного ореха
100 г натертого белого плиточного шоколада

Возьмите небольшую кастрюльку и налейте в нее молоко. Сразу положите мускатный орех и семена бадьяна. Перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения. После того, как закипит, помешивая, варите еще 5 минут. За это время натрите на терке шоколад. Первый раз я его не терла, а использовала плитками. Потом снимите молоко с плиты и растопите в нем шоколад. Чтобы он быстрее растаял, лучше потереть, конечно. Остудите немного горячий шоколад. Разлейте по кружкам и посыпьте обязательно сверху мускатным орехом.
(с) eda-recepty.com/cooking/4924-goryachii-shokolad...

Пойду растапливать свою белую мышку)

@темы: немного кухонной магии

23:20 

Иди через лес, иди через ягоды, сосновые иголки к радуге на сердце
Пробовала приготовить нынче меренги по этому рецепту:
elaizik.livejournal.com/72592.html#cutid1
За три часа в духовке меренги так и не просушились до конца, получилась тонкая хрустящая скорлупка, а внутри нежнейшая тянучка :crazylove: Прекрасно, два противня улетели за полчаса))
Вообще странно. Раньше я готовила по Калинкиному рецепту:
kids.myriads.ru/%D1%E0%E8%E4%E0+%D1%E0%F5%E0%F0... (одна из самых любимых книжек моего детства :) )
Там на просушку хватало получаса и меренга выходила совершенно сухая, легенькая.
Надо будет еще попробовать вариант Высоцкой - с уксусом белого вина, щепоткой соли и ванилью. Смотреть видео-урок тут:
video.mail.ru/mail/ymarina60/16020/16035.html

@темы: линки, немного кухонной магии

16:43 

Иди через лес, иди через ягоды, сосновые иголки к радуге на сердце
Родители ездили в Казань. Привезли мне коробку улетного чак-чака (почти так же прекрасен, как меренги, сказала она, уплетя полкоробки) и серьги и колье из галиотиса. Настолько мое, что надела - и снимать не хочется. Мое-мое, морское, мариновое, правильное. Бусики и чак-чак, внутренний туземец ликует)

Кстати, о меренгах. Я стала до них такой маньяк, что надо учиться делать эту вкуснотищу самостоятельно)

elaizik.livejournal.com/72592.html#cutid1 - о видах, французская меренга
elaizik.livejournal.com/74138.html#cutid1 - итальянская меренга
elaizik.livejournal.com/78695.html - швейцарская меренга

@темы: живу, как умею, немного кухонной магии

11:14 

сырные супчики

Иди через лес, иди через ягоды, сосновые иголки к радуге на сердце
Ужасно захотелось сырного супа. Прям до зубовного скрежета))
Подобрала несколько рецептов.
1. Сырный романтический суп:
читать дальше
2. Сырный суп-пюре:
читать дальше
3. Сырный суп-пюре со сливками:
читать дальше

@темы: немного кухонной магии

Mens agitat molem

главная